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Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Carne Cultivada

Los humanos hemos sido omnívoros desde un tiempo inmemorial. Fue lo que nos dio la ventaja frente los Paranthropus hace siglos y es un rasgo que sigue creando fricción hoy en día. Seguir consumiendo productos de origen animal tiene muchas desventajas y lo tenemos claro. Vivimos en una sociedad capitalista que se centra en producir mucho, rápido y barato, y el mundo de la alimentación no es excepción. La mayoría de los animales son engordados rápido con hormonas para acelerar su crecimiento, como por ejemplo esteróides y estrógenos ya prohibidos en muchos países por su riesgo para la salud humana (ya que los componentes permanecen un tiempo variable en su organismo). Esos animales no son tratados con ningún cuidado y muchos de ellos viven encerrados hasta ser sacrificados. Otra desventaja en el caso de la carne de pez son los metales pesados que se encuentran en los oceanos.

Además de todo esto, la cría masiva de animales también supone una desventaja para el medioambiente. Cuando se habla de los gases de efecto invernadero, uno de los mayores causantes del cambio climático, la 

ganadería acumula casi el 15% de las emisiones. Según un estudio de Chatham House, es más contaminante que todos los coches, camiones, barcos y aviones del mundo juntos. A eso habría que sumar el gasto creciente en agua para cabezas de ganado, la deforestación para crear zonas de pasto y los antibióticos y hormonas que se inyectan a los animales y pueden provocar graves problemas sanitarios. Con 9.000 millones de habitantes estimados en 2050 y un crecimiento exponencial en el consumo de carne (sobre todo en el mercado asiático), el panorama es tirando a apocalíptico.

Sin embargo, casi todos nosotros la seguimos consumiendo. En mi opinión, por facilidad. No queremos renunciar a la carne, está rica de sabor, nos gusta y si la incluyes a tu dieta no es complicado acceder a todos los nutrientes necesarios para estar sano aunque no sepas mucho de alimentación. No es especialmente cara y la tenemos en todos los supermercados. Además los sucedáneos veganos que existen (vegano= nada que provenga de los animales) imitan el sabor pero dejan que desear y suelen ser notablemente más caros. De todas formas, ya fue Churchill quien dijo en 1931: «Debemos escapar de lo absurdo que es criar un pollo entero para comer la pechuga o el ala, y sustituirlo por el crecimiento de estas partes por separado en un medio adecuado».

Resultado de imagenPese a haberlo dicho hace casi 100 años Churchill estaba en lo cierto, nuestros avances en ingeniería regenerativa e ingeniería de tejidos nos han hecho posible hacer un sucedáneo como alternativa y evitar la mayoría de estos problemas. La técnica, basada en el cultivo de células madre obtenidas de suero fetal bovino y su crecimiento en tanques biorreactores, vivió su primer gran momento en 2013, cuando se presentó en un gran evento en Londres la primera hamburguesa de carne cultivada in vitro. La investigación de Mark Post, profesor de la Universidad de Maastrich, se concretó en una hamburguesa de 140 gramos que costó cerca de 300.000 euros.

Ahora mismo aún estamos lejos de ver la carne in vitro en nuestros supermercados, pero no será de extrañar que dentro de no muchos años sea normal verla en todas partes. En el marco del Congreso de AAPRESID, Mariano Pérez Filgueira describe cómo están trabajando en Argentina con esta tecnología que proviene de la medicina regenerativa y promete dar que hablar los próximos años.

 

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La Pobreza

La pobreza es una situación socioeconómica que está presente en el siglo XXI y afecta sobre todo a los países menos desarrollados. Las regiones de África, Asia y Latinoamérica se encuentran entre las más afectadas. La pobreza va más allá de la falta de ingresos y recursos para garantizar unos medios de vida sostenibles. Entre sus manifestaciones se incluyen el hambre y la malnutrición, el acceso limitado a la educación y a otros servicios básicos, la discriminación y la exclusión sociales. No se pueden cubrir las necesidades básicas.

Las causas que han llevado a la pobreza actual son, entre ellas el colonialismo, las guerras y la esclavitud. Muchas de estas causas conforman la historia de la pobreza, si bien otras continúan teniendo lugar en el siglo XXI. Otros factores importantes son: la indiferencia de los países desarrollados hacia los problemas de los países más pobres, uso de mano de obra barata en los países más desfavorecidos por parte de las grandes multinacionales e intercambio desigual entre países.

 

¿Cómo es el sin hogar en Madrid?

Edad y sexo: La media de edad de las personas sin techo en la capital es de 46,36 años. Son cada vez mayores, en 2008 la media era de 41,5 años. Tres de cada cuatro (74%) son hombres.

Nivel de estudios: El 23,6% tiene estudios superiores o universitarios. Pero, casi la mitad (47,9%) solo han cursado Educación Primaria o no tienen ningún tipo de formación.

Motivos de su situación: La principal razón por la que se quedan en la calle es la falta de trabajo (41,2% de los casos), seguido de falta de dinero (18,8%), una ruptura afectiva (7,9%), la falta de papeles (6,7%) y la droga (4,2%).

Nacionalidad: Los españoles suponen el 48% del total de personas que pernoctan en la calle, frente al 52% de extranjeros (con mayoría de rumanos y búlgaros). La proporción de españoles ha aumentado (en 2009 eran el 42%) por el efecto de la crisis en las clases medias.

¿Dónde duermen?: El 45,4% de las personas que no tienen un techo pernoctan al raso, en calles o plazas. El 15,5% aprovecha alguna estructura (como un puente o una marquesina) para buscar cobijo. El 10,8% se oculta entre la vegetación de parques. Y el 8,6% entra en cajeros bancarios. El resto duermen dentro de vehículos, en aparcamientos subterráneos o en la puerta de comercios.

¿Cuánto llevan en la calle?: Más de la mitad (54,1%) tienen carencia de un hogar desde hace más de dos años. Aunque coge fuerza el grupo de personas que llevan menos de cuatro meses en la calle: ya son el 24,3%.

 

Las personas sin techo tienden a juntarse en grupos, creando pequeños asentamientos urbanos, para sentirse más seguros y menos solos. En la actualidad existen 105 núcleos en la ciudad. En los últimos meses han ido surgiendo asentamientos de sin techo debajo del puente de López de Hoyos, del de Vallecas, en los alrededores de Ventas, bajo algunas pasarelas de la M-30, en el entorno del Planetario y en muchos de los solares abandonados por toda la capital. Además, permanecen los ya clásicos núcleos de Plaza de España, Tirso de Molina o Lavapiés. Muchos utilizan sus habilidades como artistas callejeros (mimos, músicos…), otros optan por la compraventa de chatarra o papel y algunos de ellos declaran que siguen buscando un trabajo.

 

Nuestra experiencia

Nosotras (Paula y Aida) decidimos realizar este proyecto para colaborar con la gente necesitada. Queríamos hacer esto para contribuir y ayudar dentro de nuestras capacidades e intentar mejorar esta situación. Se nos ocurrió la idea y lo quisimos hacer por voluntad propia. Con el objetivo de ayudar, después decidimos grabarnos para mostrarlo, fomentarlo y que la gente se animara a hacerlo.

Un día de invierno decimos ir a la aventura, compramos comida (pan, embutido, zumo, fruta…). Preparamos las cosas, fuimos a Madrid y comenzamos a repartir las bolsas por los sitios más transcurridos de la capital, se las dimos a más de cinco mendigos, de los cuales grabamos tres. Mientras entregábamos la comida nos grabábamos la una a la otra (nos dimos cuenta de que muy poca gente les ofrecía su ayuda). Al terminar montamos lo que habíamos grabado e hicimos el vídeo.

La experiencia nos encantó, mereció la pena solo por ver la cara de felicidad que tenían, y pensando que algo que para nosotras no era nada, para ellos era mucho. Nos fuimos satisfechas y lo repetiríamos más veces.

 

 

Paula de las Heras y Aida Cabasés 1º A Bach

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Test orientativo en el que has de contestar 20 preguntas acerca de cuestiones sociales y económicas que te “posicionarán” políticamente, haciendo referencia al ideario de los diferentes partidos polítcos que hay en España.

Antes de empezar, ten en cuenta las siguientes instrucciones:

  • Cada cuestión tiene tres posibles opiniones al respecto.
  • Escoge aquella con la que te identificas.
  • Si no te identificas con ninguna, escoge aquella con la que te encuentres en mayor acuerdo.
  • Si no estás de acuerdo con ninguna, escoge aquélla con la que te encuentres en menor desacuerdo.
  • Si aún así no logras decidirte, siempre tienes la opción de dejar la cuestión sin responder, pulsando sobre la siguiente pregunta.

Pincha en el siguiente enlace:

Test Político

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Escribir una leyenda

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Simplemente, para utilizar en clase:

Percepción: ilusiones ópticas

Inteligencia: test de inteligencia

(33 preguntas, 20 minutos) Orientativo, para nada “real”.

Memoria:

P.D.: una página muy buena con más ilusiones ópticas:

http://www.ritsumei.ac.jp/~akitaoka/index-e.html

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Siguiendo con lo visto acerca de la relación entre la psique, o personalidad, o yo… y el cerebro en el brillante documental gratuito, El mal del cerebro, qué mejor que la lectura de este clásico de la neuropsicología escrito por Oliver Sacks, El hombre que confundió a su mujer con un sombrero:

Para saber algo acerca de Sacks, muerto en 2015, merece la pena echar un ojo  a este par de enlaces donde se nos narra cómo se despide este gran científico al saber que le queda poco de vida:

Oliver Sacks se despide tras anunciar un cáncer terminal

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De mi propia vida

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Oliver Sacks en 1961

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Copio y pego este artículo desde PlayGround. Curiosa reflexión desde el país al que se suele considerar el más feliz del mundo…

Erik Gandini estrena un documental sobre el país escandinavo, donde la soledad está haciendo mella en el centro de una sociedad cada vez más individualista.

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Desde hace años se repite una y otra vez la misma cantinela: sí, Suecia, gran epítome de la civilidad, la seguridad, la cultura, la riqueza… pero ¿qué hay, por ejemplo, de los suicidios?

Erik Gandini, director de origen italiano aunque con base de operaciones en el país escandinavo, ha convertido este interrogante en la suerte de un documental, La teoría sueca del amor, en el que explora las fisuras emocionales de uno de los representantes más exitosos del llamado ‘estado del bienestar’.

La pasada semana, Gandini explicaba en el Festival Internacional de Cine Documental y Cortometraje de Bilbao, que el metraje sirve para explorar “ si una sociedad económicamente acomodada es sinónimo de sociedad feliz“.

Teoría sueca del amor ahonda en las consecuencias más acuciantes de un manifiesto titulado La familia del futuro: una política socialista para la familia (1972). Olaf Palme fue el cerebro de aquel documento a través del cual se pretendía poner en la mesa las directrices de la política estatal en cuanto al concepto tradicional de la familia. “ Toda relación humana verdadera se tiene que sustentar en el principio de independencia entre las personas“, rezaba firme una de sus líneas.

Sin embargo, es posible que Palme no fuera consciente de que pasadas unas décadas su documento llevaría a la construcción de una “sociedad de individuos incapaces de socializarse”.

En 2016, según los representantes del ciclo cinematográfico, “Suecia tiene una estadística devastadora: la mitad de su población vive sola“.

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Y todavía hay más: “el 25% de la gente muere sola sin que nadie reclame su cuerpo”.

De hecho, en uno de los pedazos del documental, Gandini se hace eco de un caso alarmante y aún así común en el país escandinavo: el cadáver de un hombre rico yació dos años en su casa antes de que alguien lo descubriera.

La producción muestra de la forma más humana posible estos datos y grietas de un sistema “perfecto”. A través del paseo del director por el estilo de vida sueco, La teoría del amor sueca nos muestra un país con el menor nivel de pobreza en el mundo, según la ONU, pero con multitud de vacíos existenciales en sus habitantes.

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Aunque el análisis es grave, el metraje de Gandini, que se estrenará en cines a lo largo de todo el mes de noviembre en toda España, hace gala de un particular humor para mostrar los daños colaterales de la cuna del verdadero Estado de Bienestar: mujeres que paren solas y hombres que eyaculan en un vaso; la ciencia que inventa dispositivos para producir citas virtuales con olores, sabores y finales felices para los que están solos

Si algo saca a relucir en el documental, es que Suecia está agotándose a sí misma y su fallo, su gran patología es, precisamente, el monstruo de la soledad.

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En Teoría del amor sueca se lanza una cuestión importante: ¿cuál es el verdadero secreto de la felicidad?

Gandini profundiza en ello y explica que “lo que empieza como un viaje interno por Suecia analizando experiencias extremas termina en uno de los rincones del planeta socialmente más diferentes respecto del país escandinavo: Etiopía, donde el nivel de pobreza económica es inversamente proporcional al grado de felicidad de su población“.

Quizá la respuesta al interrogante sobre la receta para felicidad se trate, como descubre el realizador, “en el sentido de comunidad y la superación de las dificultades“. Y de esto, Suecia aún tiene mucho que aprender.

Puedes ver el tráiler:

Puedes ver el documental en el siguiente enlace (pincha en la foto):

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¿De qué hablamos? Primero, definamos el SAF:

Síndrome de alcoholismo fetal: se refiere a problemas físicos, mentales y de crecimiento que se pueden presentar en un bebé cuando la madre toma alcohol durante el embarazo.

Físicamente, los sujetos afectados presentan los siguientes rasgos:

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Sin embargo, una gran mayoría de niños afectados por el alcohol fetal pueden no mostrar evidencia física de defectos congénitos asociados al alcohol prenatal.

En ausencia de una dismorfología característica de FAS, el reconocimiento de FASD requiere la confirmación de consumo materno de alcohol durante el embarazo. Sin embargo, los informes maternos a través de entrevistas y cuestionarios son poco fiables debido al enmascaramiento de datos por parte de la madre. Y es muy importante saberlo, pues los déficits cognitivos y conductuales pueden ser graves en el sujeto, en este caso niños que necesitarán apoyos pedagógicos y psicológicos.

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 Por lo tanto, se han introducido y validado una serie de marcadores biológicos mucho más fiables para documentar el abuso del etanol. Estos biomarcadores incluyen tanto medidas directas como medidas de los productos del metabolismo oxidativo y no oxidativo del etanol.

Es importante destacar que la utilidad de los biomarcadores de exposición a alcohol disponibles actualmente es limitada, poniendo en relieve la necesitad de desarrollar nuevos biomarcadores con mayor sensibilidad para detactar el consumo de alcohol en el embarazo, sobre todo al principio, pudiendo llevar a cabo estrategias de asesoramiento para reducir el riesgo de episodios de consumo posteriores.

Además, el biomarcador o tal vez una combinación de ellos proporcionarían una indicación temprana de si el recién nacido está en riesgo de desarrollar problemas de conducta y/o cognitivos más adelante, pudiendo reducir consecuencias adversas a largo plazo mediante intervenciones postnatales.

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Valeria Aquilina, 1ºA de Bach

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